Прості, смачні й корисні рецепти з ширатаки

Ширатаки Fettuccine з сьомгою і авокадо

Інгредієнти: 1 уп. Ширатаки Fettuccine, 100 г копченої сьомги, чверть чашки дрібно нарізаної зелені кропу, півсклянки вершків 10% жирності, 1 зубчик часнику, половинка авокадо,1 ч. л. оливкової олії.

Спосіб приготування:

Копчену сьомгу наріжте невеликими шматочками, авокадо - кубиками, подрібніть часник.

Промийте Ширатаки, відваріть 2-3 хвилини.

На сковороді обсмажте часник, додайте вершки і зменшіть вогонь.

Покладіть на сковороду Ширатаки, сьомгу і кріп, все перемішайте, пару хвилин потушкуйте.

Зніміть страву з вогню і прикрасьте авокадо і кропом.

Вегетаріанський варіант: можна замінити сьомгу на 100 г бланшированою спаржі, додайте свіжий перець чилі.

  
Овочеве рагу з вермішеллю Ширатаки Angel Hair

Інгредієнти: 1 уп. Ширатаки Angel Hair , 1 цибулина, 1 солодкий перець, чверть голівки капусти, 2 суцвіття броколі, 2 шт. грибів Шиітаке або будь-яких інших, півсклянки зеленого горошку, 2 ст. л. соєвого соусу, оливкової олії, 1 ст. л. винного оцту, 1 ст. ложка соусу чілі, щіпка меленого чорного перцю, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Відкрийте упаковку Ширатаки, злийте воду і ретельно промийте. Відваріть в підсоленій воді 3 хвилини.

Обсмажте цибулю на сковороді або в сотейнику на оливком маслі, додайте овочі і гриби і обсмажуйте 2 хвилини.

Посоліть і поперчіть суміш, добре перемішайте.

Додайте до овочів Ширатаки, перемішайте.

Додайте соєвий соус, оцет і соус чилі, добре протушкувати. Подавайте гарячим.

Соєвий соус, оцет і соус чилі можна збільшувати або зменшувати за смаком.

 Ширатаки Spaghetti з балажанами, томатами і маслинами

Інгредієнти: 1 уп. ширатаки Spaghetti, 200 г баклажанів, 400 г помідорів, 1 зубчик часнику, половинка червоної цибулі, 200 г маслин без кісточок, 1 ч. л. оливкової олії, чверть склянки води.

Спосіб приготування:

Покладіть нарізані баклажани на деко, збризніть оливковим маслом і запікайте при 180 градусах 5-8 хвилин, поки вони не стануть м'якими.

Промийте і процідіть вермішель Ширатаки, відваріть в киплячій воді 2-3 хв.

Обсмажте цибулю і часник на оливковій олії до золотистого кольору.

Додайте помідори, баклажани, воду, тушкуйте до тих пір, поки соус не почне густіти (2-4 хв.)

Додайте маслини і вермішель Ширатаки, все змішайте. Присипте тертим сиром.

Баклажани можна замінити на цукіні.

Тайський суп з Ширатаки на кокосовому молоці

Інгредієнти: 1 уп. ширатаки Angel Hair або Spaghetti, 1 банку кокосового молока, 1 половинка великої моркви, половина стебла лемограсса, ст. л тайській червоною пасти карі, половинка червоної цибулі, половинка червоного перцю, 1 зубчик часнику, 2 чашки води, 2 чашки м'ясного бульйону, підлогу упаковки твердого тофу, 1 ст. л. ложка соєвого соусу, 1 ч. л. кунжутної олії.

Спосіб приготування:

Красный лук и перец нарежьте кубиками, морковь соломкой, чеснок и лемонграсс растолчите.

Порежьте тофу на небольшие кусочки, излишнюю жидкость промокните бумажной салфеткой.

Обжарьте тофу до хрустящей корочки в кунжутном масле 3-4 минуты, добавьте соевый соус, дайте ему хорошо впитаться.

На среднем огне накрейти кокосовое молоко, добавьте пасту карри.

Добавьте чеснок и лук, тушите, пока лук не станет мягким. Добавьте морковь, перец и лемонграс, хорошо перемешайте.

Поместите все ингредиенты в мясной бульон, добавьте воды, доведите до кипения и варите суп на небольшом огне около 25 минут.

Промийте Ширатаки, додайте в суп і варити ще 5-10 хвилин.

Готовий суп можна прикрасити зеленню.

Курячий суп з Ширатаки

Інгредієнти: 1 уп. Ширатаки у вузликах або Spaghetti, 1ст.л. оливкової олії, половинка цибулі, 5 стебел зеленого цибулі, половинка червоного перцю чилі без насіння, невеликий шматочок імбиру, кілька листочків салату 2 курячі грудки, 1 зубчик часнику, 1 ч. л. соєвого соусу, щіпка меленого запашного перцю, пів літра курячого бульйону, 1 стебло лемонграсу, 2 ст. ложки коріандру.

Спосіб приготування:

Промийте ширатаки, відваріть 2 хвилини в окропі.

Протушкувати до м'якості на оливковій олії цибулю, імбир, перець чилі, зелений лук,

часник і білі частини салату.

Додайте курку, коріандр і запашний перець, тушкуйте, помішуючи 1-2 хвилини.

Додайте соєвий соус і висипте всі інгредієнти в бульйон. Посоліть за смаком.

Доведіть суп до кипіння, додайте зелені частини салату, лемонграс та Ширатаки.

Ретельно перемішайте, проваріть ще 5 хвилин.

Готову страву прикрасьте кінзою, вона додасть пікантності.

Відео-рецепт тут