Пажитник (гуньба сінна, хельба, фенугрек, шамбала) органічний, ORGANIC COUNTRY 50г

Насіння пажитника (їх ще називають шамбалою або хельбой, верблюжої травою) активно використовують в медицині та кулінарії. Продукт зайняв своє почесне місце в раціоні прихильників здорового харчування. Пажитник відносять до сімейства бобових, його насіння є пряністю, яка входить до складу багатьох східних приправ (хмелі-сунелі, карі, масала). Ще з насіння пажитника готують ароматний і дуже корисний жовтий чай (єгипетський чай з хельбы).

Користь насіння пажитника ( шамбали, хельбы) для організму :

• Діє як антиоксидант: м'яко очищаючи організм від шлаків і токсинів.
• Напій з пажитника прекрасне имуностимулирубщее засіб у період ГРВІ та застуд. Має противвоспалительное, відхаркувальний, жарознижувальну дію.
• Насіння рослини містять в собі жіночий гормон естроген, який довів свою ефективність в лікуванні жіночих захворювань малого тазу, а також в період клімаксу. Рекомендований до вживання вагітним і годуючим матерям.
• Пряність підвищує засвоюваність організмом білка, що особливо важливо для початківців вегетаривнцев.

 

Спосіб застосування: Насіння пажитника можна вживати як пряність (попередньо варто подрібнити) або заварювати як чай. Також з них роблять відвар, яким промивати ротову порожнину при стоматитах, гінгівітах і ангінах.

Як правильно заварювати жовтий чай з хельбы. Секрети приготування цілющого напою

Готується Хельба не так, як звичайний чай. Це пов'язано з тим, що для приготування використовуються насіння, які розкривають властивості не так легко, як листя.

• У каструлі доведіть до кипіння склянку води, потім додайте 1 ч. л. промитих насіння – можна класти і більше, залежить від того, наскільки міцним ви хочете зробити напій, і проваріть 5 хвилин.

 

• Щоб зробити чай ароматним і насиченим, насіння пажитника рекомендується вимити і просушити пару днів, а потім змолоти і обсмажити до світло-коричневого кольору. Напій готується, як і в попередньому рецепті.

 

• Щоб з насіння вивільнилося максимум корисних речовин, перш, ніж готувати чай, їх рекомендують вимочувати 3 години в холодній воді.

 

Завдяки багатому складу, єгипетський чай Хельба різнобічно діє на організм і має протизапальну, загальнозміцнюючу, імуностимулюючу, спазмолітичну, відхаркувальну, тонізуючу та жарознижувальну дію.

Насіння пажитника (хельбы, шамбали, верблюжої трави) це перш за все:

• рослинний білок;
• мікро - та макроелементи – селен, магній, цинк, фосфор, кальцій, залізо, натрій і калій;
• флавоноїди – гесперидин і рутин;
• жири, в число яких входять і поліненасичені жирні кислоти;
• амінокислоти – триптофан, ізолейцин, лізин;
• вітаміни – З, А, В9, В4, В3, В2 і В1;
• полісахариди – целюлоза, геміцелюлоза, галактоманнан, пектини і крохмаль;
• фітоестроген діосгенін – рослинний аналог прогестерону, який є основним гормоном яєчників;
• оксикоричних кислоти, фенолокислоти, кумарини, дубильні речовини, ензими, фітостероли, стероїдні сапоніни, глікозиди, каротиноїди і ефірне масло.

Енергетична цінність 1 ч. л. насіння пажитника становить 12 калорій.

У 100 гр. продукту міститься:

• 10 гр. клітковини;
• 58,3 р. вуглеводів;
• 23 р. білків;
• 6,4 р. жирів.