Блакитна Матчу Butterfly Pea Tea, порошок квітів Кліторія, синій чай, дой-пак 50г Veganprod

Butterfly Pea Tea / порошок квітів Кліторія трійчастого 50г, інша назва "блакитна матчу".

Склад:порошок пелюсток Кліторія тройчастой (Butterfly).

• натуральний продукт,
• не містить штучних барвників,
• не містить кофеїну,
• без ароматизаторів і хімічних домішок.

Енергетична і харчова цінність в 100 г - 0 ккал:

• Білки 0 м
• жири 0г
• вуглеводи 0г
• клітковина 0г

Особливості застосування: Порошковий чай з пелюсток кліторія тройчастой містить цілий ряд поліфенолів, які надають напою його унікальний блакитний відтінок. Використовують продукт, як натуральний барвник: додають до соків, випічці, йогуртів, готують на його основі блакитний чай матчу, латте. Насиченість і відтінок може варіюватися в залежності від наявності в рецепті кислоти та кількості рідини. Розрахунок для приготування напоїв 1/2 ч. л. на 450 мл рідини.
Термін придатності: 12 міс
Зберігати в прохолодному, сухому і чистому місці, захищати від вологи і прямих сонячних променів.

Країна виробник: Китай

ЯК ВИКОРИСТОВУВАТИ БЛАКИТНИЙ МАТЧУ У ВИПІЧЦІ І ДЕСЕРТАХ

Всі модні кафе у великих містах вже анонсували матчу-латте і смузі з блакитного матчу з насінням чіа. А ми як завжди подивимося на цей порошок з точки зору пекаря та кондитера. Отже, в блакитному матчу нас насамперед цікавлять смак і колір. Смак блакитного матчу сильно відрізняється від смаку справжнього зеленого. У синьому чаї ви можете помітити легкі квіткові нотки, і смак не такий насичений і терпкий як у зеленого матчу. Інша справа колір – палітра варіюється від небесно-блакитного до кричущого фіолетового.

ТРИ ВАЖЛИВИХ ПРАВИЛА ВИКОРИСТАННЯ БЛАКИТНОГО МАТЧУ

1. Оскільки блакитний матчу – це натуральний продукт, він розчиняється в структурі десерту інакше, ніж промислові харчові барвники. Тому для кращого фарбування спочатку рекомендується розчинити порошок матчу в теплому молоці, вершках або будь-який інший теплої рідини, якщо вона передбачається рецептом. Якщо ваш рецепт без вище зазначених продуктів, наприклад, крем на основі вершкового сиру, то найкращий варіант додати синій чай на початку приготування, щоб була можливість вмішати його за допомогою міксера.

2. Цвет вашего десерта с голубым матча всегда будет зависеть от его количества и цвета исходного продукта. Так что прежде чем вмешивать чай во весь объём крема или мусса, попробуйте на небольшой порции. Всегда помните, что для насыщенных темно-синих или фиолетовых цветов может понадобиться гораздо больше голубого матча, чем для легких голубых оттенков. И такое количество чая может изменить вкус вашего продукта. Поэтому всегда пробуйте.

3. Вкус голубого матча не такой выраженный, как вкус японского зеленого, но все-таки в больших количествах он заметен. Самое приятное в использовании голубого матча – его можно просто добавить в любой привычный рецепт и насладиться новым цветом и вкусом. В малых количествах он никак не влияет на первоначальную структуру десертов. Но, конечно же, мы порадуем вас несколькими красивыми рецептами с этим ингредиентом.