Плід ріжкового дерева органічний, 300г CRETA CAROB

Плоди кэроба, боби ріжкового дерева, «роги козла» - все це про Кэробе. Дуже популярний і корисний продукт нагадує стручки квасолі.

Стиглі стручки кэроба після сушіння стають твердими. Солодкі «ріжки» за смаком нагадують шоколадні вафлі. Цілісні стручки вживають їх у сирому вигляді в прикуску до чаю, додають у соуси, десерти, заварюють з них гарячі напої, готують разом з м'ясними і овочевими стравами.

Всередині плодів містяться кісточки, якими можна годувати домашніх тварин (хом'яків, шиншил, морських свинок). У промисловості з кісточок кэроба роблять кулінарний загусник.

Висушений м'якуш кэроба без кісточок, можна змолоти в кавомолці, і ви получине натуральний необсмаженна порошок кэроба, який широко використовують в кулінарії. Необсмаженна порошок має більш солодкий смак, але він схожий на шоколад менше. Сирий продукт широко використовується в харчовій сфері в якості підсолоджувача.

Оброблений порошок буває декількох типів: слабкої і середньої обжарювання. Перший варіант відрізняється слабо вираженим карамельним присмаком з легкою кислинкою і більш темним кольором порівняно з сирим кэробом. Другий – насиченим шоколадним смаком і ароматом, а також відповідним відтінком. Оброблений порошок містить менше природних цукрів, ніж сирий. Найчастіше саме на його основі робиться напій без кофеїну – чудовий замінник какао. Схожість сирого і обсмаженого продукту полягає в їх використанні в кондитерській галузі (виробництво солодкої пасти, шоколаду, тістечок та цукерок).

Дуже корисний, особливо в перід ГРВІ, простуд і грипа напій, який роблять з плодів кэроба- пекмез (сироп з плодів кэроба). Готують його методом упарювання при низьких температурах без додавання цукру.